Spirulina im Kurzportrait

Die Mikroalge Spirulina

Die blau-grüne Mikroalge Spirulina — auch “Arthrospira platensis” genannt — zählt zu den ältesten Organismen unserer Erde. Aufgrund ihrer für die gesunde Ernährung interessanten Eigenschaften wird Spirulina häufig als Superfood bezeichnet. Spirulina enthält verschiedene Antioxidantien wie Carotinoide (Mix aus Carotin und Xanthophyll), grünes Chlorophyll und das blaue Pigment Phycocyanin — dieses findet sich nur in der Spirulina-Alge. Zudem dient die Bio-Spirulina von The Purity Brand als Lebensmittel mit hohem Proteingehalt und natürliche Eisenquelle. Die Sicherheit von Spirulina als Lebensmittel wurde durch toxikologische Studien nachgewiesen.

Das sagt die Weltgesundheitsorganisation (WHO) zu Spirulina

Die Mikroalge Spirulina ist schon lange bekannt für ihren hohen Gehalt an Proteinen und lebenswichtigen Aminosäuren sowie Carotinoiden (5 bis 20 mg/Gramm Spirulina), Mineralien (z.B. Magnesium 1 bis 5 mg/Gramm Spirulina), essenziellen Fettsäuren und z.B. Polysacchariden (1–4). Aus diesem Grund wird Spirulina häufig als funktionelles Lebensmittel verwendet, dessen Verzehr der menschlichen Gesundheit zugute kommt (5). Die WHO (World Health Organization) wies darauf hin, dass Spirulina eines der wichtigsten Supernahrungsmittel der Erde ist und gab Spirulina den Titel “Nahrungsmittel der Zukunft”. Die NASA verwendet Spirulina für die Raumfahrt, da eine kleine Menge Spirulina eine breite Palette an Nährstoffen liefern kann (6, 7).

1. Sorrenti V. et al. Spirulina Microalgae and Brain Health: A Scoping Review of experimental and clinical Evidence. Mar Drugs 2021, 19: 293
2. Babadzhanov, A. et al. Chemical Composition of Spirulina platensis cultivated in Uzbekistan. Chem. Nat. Compd. 2004, 40, 276–279
3. Vonshak, A. Spirulina Platensis Arthrospira: Physiology, Cell-Biology and Biotechnology; CRC Press: Boca Raton, FL, USA, 1997
4. Liestianty, D. et al. Nutritional analysis of spirulina sp to promote as superfood candidate. IOP Conf. Ser. Mater. Sci. Eng. 2019
5. Khan, Z.; Bhadouria, P.; Bisen, P. Nutritional and therapeutic potential of Spirulina. Curr. Pharm. Biotechnol. 2005, 6, 373–379
6. Karkos, P. et al. Spirulina in clinical practice: Evidence-based human applications. Evid. Based Complementary Altern. Med. 2011
7. Mahasin, G.T., Robert, D.M. Characterization of Spirulina Biomass for CELSS Diet Potential NASA Contractor 1988

Der Lebensmittelmarkt und die Entwicklung “neuer” Lebensmittel sind weltweit in Bewegung, was man z.B. an der Entwicklung veganer Burger als Alternative zu tierischen Lebensmitteln und dem Trend sieht, Insekten als Proteinquelle in Lebensmitteln einzusetzen. Auf der Suche nach den “Lebensmitteln der Zukunft” sind vitalstoffreiche pflanzliche Lebensmittel wie Spirulina hochinteressant, das Interesse an Spirulina wächst zusehends, wie die neben stehende Graphik zu Spirulina-Veröffentlichungen aus der National Library of Medicine zeigt!